中国《糖尿病膳食指南》建议每天摄入膳食纤维25~30克，你知道怎么吃吗？

膳食纤维在预防糖尿病的发生上扮演着重要角色，它能通过改善肠道环境，促进有益菌群的生长，从而调节血糖代谢，降低糖尿病的风险。此外，膳食纤维还能有效帮助控制餐后血糖水平，其机制在于膳食纤维能延缓胃排空速度，减缓食物中糖分的吸收速率，避免血糖急剧升高。

然而，在现实中，由于饮食结构的改变和过度限制的饮食思维，许多糖尿病患者并未能摄入足够的膳食纤维。为了解决这一问题，百泰克&希健健康创新研发了多维营养餐系列，专为糖尿病患者设计。

多维营养餐系列产品，包括多维营养0号餐、多维营养1号餐和多维营养2号餐，均采用了低碳水配方，同时富含高质量蛋白质、高膳食纤维以及一系列必需的维生素和矿物质，能够全面满足糖尿病患者的营养需求。

关于如何一次性摄入足量膳食纤维，直接通过单一食物实现这一目标会比较困难，多维营养餐系列通过科学配比，将多种富含膳食纤维的食材融入一餐之中，为糖尿病患者提供了一种便捷、高效的膳食纤维补充方式。当然，除了这些营养餐外，糖尿病患者还应在日常饮食中多选择全谷物、豆类、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，以维持均衡的膳食结构，下面让我们了解一下可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维对糖尿病的不同好处。

降餐后血糖，可溶性膳食纤维更好

在每餐中增加可溶性膳食纤维可以帮助降餐后血糖！

可溶性膳食纤维最大的特点是可以吸水之后膨胀成胶冻状，可以增加饱腹感，延缓胃排空，同时这种吸水后的胶冻可以天然的减缓胃肠道对于食物中的小分子物质比如简单碳水化合物及脂肪酸的吸收，帮助降血糖、降低血脂。

早在2000年，就有一篇关于增加膳食纤维摄入和餐后血糖的随机对照研究发表在国际权威的《新英格兰医学杂志》上：

1、研究者让糖尿病患者吃两种餐，一种是符合美国糖尿病协会推荐的糖尿病膳食，另一种是高纤维餐；

2、 二者的总热量、蛋白质含量、脂肪含量都相同；

3、高纤维餐每日的膳食纤维摄入量是50g，而普通糖尿病餐食24g [2]。

结果高纤维餐组的餐后血糖明显更低，且血脂明显更低。其中高纤维餐的可溶性膳食纤维含量是25g每日，普通餐是8g每日。

图中的血糖单位是mg/dl和我们常见的mmol/L不同，换算后基本200mg/dl= 11mmol/L也就是我们需要控制餐后血糖的范围。
之后又有很多干预性研究证实了可溶性膳食纤维降餐后血糖这一结论。
值得一提的是，在新英格兰医学杂志上的研究，即便是普通组的膳食纤维也达到了24g每日，但实际上中国人的平均膳食纤维摄入只有9.7g，离高纤维餐的每日50g膳食纤维还差着一大截。
如果糖尿病的患者都能增加膳食纤维的摄入，也许就不需要吃那么多种降糖药物了。

预防糖尿病，不可溶性膳食纤维成绩优秀

不可溶性膳食纤维，特别是全谷物中的膳食纤维，对于预防2型糖尿病有很好的作用，来自欧洲多个国家的大型前瞻性随访研究显示，每天从谷物中摄入的膳食纤维增加10g→ 2型糖尿病的发病率可以下降25%[1]，而从蔬菜水果中摄入的膳食纤维都没有这么明显的效果。
不可溶膳食纤维，对于肠道蠕动帮助维持便便规律有促进作用，多吃全谷物有助于减肥，而肥胖和糖尿病的发生密切相关，这些可能是不可溶性膳食纤维帮助预防糖尿病的原因。
观察性的膳食研究针对的是真实生活中的群体，每天吃的是食物，而不是具体的营养素，全谷物对于预防糖尿病效果显著，除了膳食纤维本身的作用，全谷物还含有其他的很多维生素和植物营养素，另外膳食纤维本身可以形成一种食物基质影响身体对其他营养素的消化和吸收。
下面的图是来自于多个大型队列的研究汇总，来自谷物的膳食纤维摄入越多，2型糖尿病的发生率越低。

来自天然食物的膳食纤维，特别是全谷物，对于糖尿病患者非常重要，而燕麦、蘑菇、水果中的可溶性膳食纤维也是控制餐后血糖的法宝。

总之，膳食纤维是糖尿病患者的宝贵营养素，其对于血糖的控制和并发症的预防具有重要意义。通过合理搭配膳食，结合多维营养餐等辅助产品，糖尿病患者可以更有效地管理自己的健康。